Paleta de Cebo de Campo Ibérica Anselmo Benito

Actualmente, Paleta de Cebo de Campo Ibérica Anselmo Benito tiene un precio que varía entre 97,00€ y 150,00€ según la tienda y el formato elegido. En precio por kilo, se encuentra entre 21,52€/kg y 27,37€/kg. Comparamos precios de 2 tiendas para ayudarte a encontrar la mejor oferta.

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Paleta de Cebo de Campo Ibérica Anselmo Benito lleva precinto de color verde. El precinto verde corresponde a la paleta de cebo de campo ibérica. Procede de cerdos ibéricos que han sido criados en explotaciones extensivas al aire libre, alimentados con piensos naturales y pastos del campo. Esta crianza en libertad, aunque sin montanera de bellotas, aporta una calidad superior al cebo convencional gracias al ejercicio y la alimentación variada.

La paleta ibérica procede de las patas delanteras del cerdo, mientras que el jamón proviene de las traseras. La paleta es más pequeña (4-6 kg frente a 7-9 kg del jamón), tiene un sabor más intenso y concentrado, y un mayor porcentaje de grasa infiltrada. Además, su periodo de curación es más corto. La principal ventaja de la paleta es su excelente relación calidad-precio: ofrece un sabor comparable al jamón a un coste significativamente menor.

La paleta de cebo de campo ibérica representa probablemente la mejor relación calidad-precio del mercado ibérico. La crianza en libertad al aire libre le aporta un sabor superior al cebo convencional, y al ser paleta, su precio es aún más accesible. Ideal para el consumo diario y para familias que disfrutan del ibérico regularmente.

Para conservar correctamente una paleta ibérica una vez empezada, cubre la zona de corte con su propia grasa o con un paño limpio ligeramente humedecido en aceite de oliva. Mantenla en un lugar fresco y seco (15-20°C), alejada de la luz directa. Si es pieza entera, colócala en un jamonero con la pezuña hacia arriba. Una paleta bien conservada mantiene sus propiedades durante semanas.